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一般而言，纯水和纯表面活性剂不起泡，这是因为它们的表面和内部是均匀的，很难形成弹性薄膜，即使形成亦不稳定，会瞬间消失。但在溶液中有表面活性剂的存在，气泡形成后，由于分子间力的作用，其分子中的亲水基和疏水基被气泡壁吸附，形成规则排列，其亲水基朝向水相，疏水基朝向气泡内，从而在气泡界面上形成弹性膜，其稳定性很强，常态下不易破裂。
泡沫的稳定性与表面粘性和弹性、电斥性、表面膜的移动、温度、蒸发等因素有关。再者，气泡与液体的表面张力反变相关，其张力愈小，则愈易起泡。凡能破坏泡沫稳定性的因素，均可用于消泡。消泡涵盖“抑泡”和“破泡”两重因素。概而言之，粉体消泡器是指具有物理和流体化学消泡作用的机械设备。
消泡器品种繁多，用途广泛，粉体消泡器应用领域：金属清洗剂、电镀清洗剂、碱性脱脂剂、高档喷淋剂、金属拉丝液、助焊剂、抹机水、超声波清洗剂、碱性除油剂、碗洗清洁剂、啤酒瓶清洗剂、粉状清洗剂、化工清洗剂、切削液、工业清洗剂、民用洗涤剂、粉状清洗剂、粉末冼涤剂、电解水处理、淀粉、造纸/制浆、纺织、印染、水处理等多种适用于不宜使用液态消泡器的体系。
粉体消泡器“抑泡”、“破泡”过程是：当体系加入消泡器后，其分子杂乱无章地广布于液体表面，抑制形成弹性膜，即终止泡沫的产生。当体系大量产生泡沫后，加入粉体消泡器，其分子立即散布于泡沫表面，快速铺展，形成很薄的双膜层，进一步扩散、渗透，层状入侵，从而取代原泡膜薄壁。由于其表面张力低，便流向产生泡沫的高表面张力的液体，这样低表面张力的消泡器分子在气液界面间不断扩散、渗透，使其膜壁迅速变薄，泡沫同时又受到周围表面张力大的膜层强力牵引，这样，致使泡沫周围应力失衡，从而导致其“破泡”。
不溶于体系的消泡器分子，再重新进入另一个泡沫膜的表面，如此重复，所有泡沫，全部覆灭。粉体消泡器不同一般普通消泡粉在于：耐40%片碱强碱溶液不漂油不破乳,在强酸PH值1以下、高温130℃性能稳定;耐高电解质、耐高剪切、使用量少、消泡抑泡力度持久、性能长效消泡能力强、水溶性好，热稳定性好。
